Пошаговый рецепт классического салата Любовница с фото

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Подробный обзор

Брынза в домашних условиях из коровьего молока (Классический вариант) на уксусе

Ингредиенты:

  • Молочко (свежее коровье) – 3 литра.
  • Уксус (9%) – 3 ст. ложки.
  • Соль – 30 мг.

Способ приготовления:

  1. Молоко нужно влить в кастрюлю и поставив его на огонь дождаться закипания продукта. Пока молоко закипает, в стакан нужно влить уксус (или сок лимончика).
  2. Когда молоко закипит в него необходимо залить уксус, добавить соль и мешать ещё несколько минут, для наилучшего результата сворачивания.
  3. В результате молоко получится неким творожистом ингредиентом, состоящим из сыворотки и творожной массы.
  4. Теперь на подготовленный дуршлаг нужно поверх положить марлю и процедить содержимое кастрюли.
  5. Будущая брынза останется в дуршлаге на марле, а процеженная сыворотка в кастрюле. Затем марлю с содержимым нужно собрать и закрутить в некий пучок и оставить в дуршлаге.
  6. Далее, на брынзу нужно положить гнёт, для стекания лишней жидкости в кастрюлю. К примеру, можно взять бутыль или баллон с водой, а можно просто большой булыжник.
  7. Под гнётом брынзу необходимо оставить на несколько часов. Чем дольше брынза находится под гнётом, тем она солонее, острее и в дальнейшем лучше режется.

Рецепт салата «Любовница» со свеклой и морковью

Кухонная техника и утварь: 3 миски, терка, разделочная доска, нож, плоское блюдо, круглая форма для запекания (со съемным дном).Ингредиенты

Свекла 1 шт.
Морковь 2-3 шт.
Сыр (твердый) 200 г
Изюм 40 г
Орехи 40-50 г
Чеснок 2-3 зубчика
Майонез (сметана) 100-200 г

Как выбрать ингредиенты

  • Какие бы орехи вы не выбрали, салат будет вкусным. Для него подойдут: миндаль, грецкий орех, кедровый, кешью или арахис.
  • Майонез качественней, если жирность его более 50 %. Выбирайте майонез со сроком годности не больше 3-4 месяцев.
  • И не забывайте, что очень просто приготовить для заправки немного домашнего майонеза из подсолнечного масла и яиц.

Пошаговое приготовление

  1. Две средних моркови натереть на мелкой терке.
  2. Всыпать 40 г изюма и смешать с морковью.
  3. 200 г твердого сыра натереть на крупной терке.
  4. К нему добавить измельченный чеснок, буквально 2-3 небольших зубчика.
  5. Измельчить приблизительно 40-50 г грецких орехов.
  6. Крупно натереть одну среднюю свеклу.
  7. Смешать ее с орехами.
  8. Выкладываем первый слой из моркови с изюмом. Смазываем майонезом.
  9. Следом выкладываем измельченный сыр с чесноком и еще раз смазываем майонезом.
  10. Последним слоем выкладываем натертую свеклу с орехами и смазываем майонезом.
  11. Сверху салат можно украсить зеленью.
Читайте также:  Куриные рулетики с начинкой в духовке — 10 пошаговых рецептов

Видеорецепт

Оригинально и быстро оформить многослойный салат «Любовница» для праздничного стола довольно просто и легко, как в видео. Создайте свой шедевр, украсив его по своему вкусу.

Наш рецепт

1 час 30 минут Хорошо моем корнеплоды и отвариваем в течение часа. Сливаем горячую воду и сразу наливаем холодную, чтобы свекла лучше очищалась. Аккуратно снимаем кожицу. Баночки хорошо вымоем, нальем в них немного воды и отправим в микроволновку на 7-8 минут для стерилизации. Кипятим крышки. Выкладываем специи в каждую банку. Делаем нарезку продолговатыми ломтиками. Укладываем ломтики в баночки и заливаем кипятком. Прикрываем крышками и оставляем на 10 минут. Сливаем воду из баночек и готовим на этой воде маринад. Если воды до 1 литра не будет хватать, то соответственно дольем. Всыпаем соль, сахар и вливаем уксус, отмеряя специальным стаканчиком. Заливаем банки маринадом и закатываем жестяными крышками. Переворачиваем банки и остужаем, накрыв теплым одеялом. Готово! Через 3 дня можно пробовать. Такие заготовки хранятся в кухонном шкафу 5-6 месяцев.

Наш рецепт
Наш рецепт
Наш рецепт

Способ приготовления

  • Куриную печень промойте и нарежьте кусочками. Бекон измельчите.

  • В сковороде разогрейте около 25 г сливочного масла на среднем огне. За несколько минут подрумяньте бекон.

  • Добавьте печень с тимьяном и измельчённым чесноком. Обжарьте кусочки за несколько минут.

    Чем крупнее кусочки, тем больше времени нужно их готовить.

  • Добавьте херес, соль, перец. Размешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.

  • Измельчите всё блендером и переложите в миску. Растопите оставшееся масло и залейте им паштет.

  • Уберите паштет в холодильник на несколько часов.

ЗакускиЕвропейская кухня4.5 237

Как приготовить вкусный паштет из свинины

  1. Для начала промойте мясо, поместите в сотейник, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль, доведите до кипения на сильно огне, снимите пену и варите на умеренном огне около 50-60 минут.
  2. За это время нарежьте лук и морковь.
  3. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
  4. Совет!Если вы используете мало масла, то в процессе жарки добавьте немного воды.
  5. Влейте сливки, добавьте специи и выпарьте до загустения, понадобится буквально минута.
  6. Мясо слегка остудите, разделите на кусочки, поместите в чашу блендера.
  7. Выложите овощи в сливках.
  8. Чтобы масса не была слишком густой, влейте немного бульона, в котором варилась свинина.
  9. Измельчите при помощи блендера, переложите в контейнер и уберите в холодильник минимум на 1 час.
  10. Совет. Для придания закуске большего сходства с классическим паштетом, можно измельчить овощи и свинину отдельно друг от друга. При этом мясо можно измельчить как угодно: от солидно ощутимых волокон до паштета.

Вкусный паштет из свинины готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный паштет из свинины

Салат свекла с брынзой

Аромат свежих огурчиков как нельзя лучше подчеркивает вкус остальных составляющих блюда, придает им удивительную легкость и свежесть, делает блюдо по летнему солнечным и безумно ароматным. Даже брынза приобретает безупречный вкус и аромат, становится более благородной и насыщенной, подчеркивает свекольную нежность, но не затмевает ее.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. маринованной свеклы;
  • 100 гр. брынзы;
  • 150 гр. огурцов;
  • 100 гр. листов салата;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 80 гр. оливок;
  • 50 гр. орехов;
  • 20 гр. растительного масла.
Салат свекла с брынзой

Салат с брынзой и свеклой:

  1. Листы салата обязательно промывают и просушивают, после этого уже рвут их руками.
  2. Огурчики промывают, очищают их от кожицы и режут небольшими кусочками с помощью ножа.
  3. Зелень промывают и просушивают, на доске рубят мелко ножом.
  4. Маринованный корнеплод кладут на доску и режут ломтиками.
  5. Орешки слегка подрумянивают на сухой сковороде.
  6. Брынзу нарезают крупными кубиками.
  7. Высыпают все уже измельченные продукты в салатник.
  8. Оливки отделяют от жидкости и добавляют в салатник.
  9. Поливают все обильно маслом и сразу смешивают ложкой.
Читайте также:  Гороховая каша рецепт пошаговый с фото с мясом. Гороховая каша с мясом

Совет: орехи можно заменить семенами подсолнуха или же кунжутом. Вкус измениться, но не при каких обстоятельствах не станет хуже.

Самые простые и вкусные канапе на шпажках с белым хлебом

Ниже дана большая подборка наипростейших в приготовлении канапе с белым хлебушком. Сочетание продуктов удивительно гармонично. Некоторые из них можно собирать в закуску и без хлеба – такое канапе также получится очень вкусным. Для смазывания в некоторых случаях нужно брать неострую горчицу. При желании ее можно заменить горчичным соусом. Выглядят такие канапешки очень нарядно – попробовать захочется каждую. У некоторых состав очень похож, но даже изменение одного составляющего поменяет вкус.

Для любого из этих рецептов нужно подготовить хлеб. Делается это одинаково. Отрежьте корочки со всех сторон и нарежьте хлебушек небольшими квадратиками. Подсушите на сковороде. Далее выбирайте сборку и продукты по своему вкусу.

С сельдью, маринованным огурцом и сладкой горчицей

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • сельдь;
  • сладкая горчица;
  • огурец маринованный;
  • петрушка;
  • листья салата.

Этапы приготовления.

Смажьте хлебушек горчицей.

Огурец порежьте колечками.

Сверху на хлеб положите кусочек селедки, затем огурчик, листик петрушки и проткните шпажкой.

Повторите с половиной продуктов.

У второй половины продуктов будет следующая последовательность: хлеб с горчицей, листик салата, сельдь и огурчик. Все это нужно проткнуть шпажкой.

Повторите с оставшимися ингредиентами.

С мидиями, маслинами и салатом

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • мидии;
  • листья салата;
  • маслины.

Этапы приготовления.

Сверху на хлеб положите кусочек салатного листика, затем мидию, маслинку и проткните шпажкой.

Повторите аналогичные действия со всеми ингредиентами.

Со слабосоленой семгой и плавленым сыром

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • красная слабосоленая рыба;
  • плавленый сыр.

Этапы приготовления.

Нарежьте рыбку кусочками, которые будут такого же размера, как хлеб.

Такими же кусочками порежьте плавленый сыр.

На хлебушек положите рыбку, затем сыр. Проткните шпажкой.

С брынзой, красной рыбой и маслинами

Понадобится:

  • брынза;
  • красная слабосоленая рыба;
  • маслины.

Этапы приготовления.

Рыбку и брынзу нарежьте кубиками.

Нанижите на шпажку маслину, затем рыбку, после сыр.

С колбасой или ветчиной, сыром, оливкой и маринованным огурцом

Понадобится:

  • колбаса сырокопченая или ветчина;
  • сыр полутвердый;
  • оливки;
  • огурец маринованный.

Этапы приготовления.

Колбаску и сыр нарежьте треугольниками.

Огурчик порежьте колечками.

На шпажку нанижите оливку, огурчик, сыр и кусочек колбасы.

С сырокопченой колбасой, плавленным сыром и маслиной

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • колбаса сырокопченая;
  • сыр плавленый;
  • маслины.

Этапы приготовления.

Самые простые и вкусные канапе на шпажках с белым хлебом

Сыр нарежьте квадратиками примерно того же размера, что и хлеб.

Положите сыр на хлеб.

Колбасу нарежьте тонкими колечками.

Маслину положите в центр куска колбасы и заверните. Проткните шпажкой – у вас должен получиться парусник.

Читайте также:  Легкий овощной салат с яблоком, рецепт с фото

Вставьте эту шпажку с хлеб с сыром.

С ветчиной или колбасой, двумя сырами, салатом и маслиной

Понадобится:

  • колбаса или ветчина;
  • сыр полутвердый;
  • сыр плавленый;
  • листья салата;
  • маслины.

Этапы приготовления.

Колбасу и полутвердый сыр нарежьте треугольниками небольшого размера.

Плавленый сыр небольшими прямоугольниками или квадратами.

Полутвердый сыр положите на кусочек колбасы, сверху – салатный листик, затем плавленый сыр и маслину. Проткните шпажкой.

С красной рыбой, сыром фета, салатом и маслиной

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • слабосоленая красная рыба;
  • листья салата;
  • брынза или фета;
  • маслины.

Этапы приготовления.

Рыбку нарежьте небольшими пластинками, сыр – кубиками.

На хлебушек положите рыбу, затем кусочек салатного листа, сыр и оливку. Проткните шпажкой.

С мидиями, оливками, плавленным сыром и сладкой горчицей

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • мидии;
  • оливки;
  • плавленый сыр;
  • сладкая горчица.

Этапы приготовления.

Плавленый сыр нарежьте пластинками.

Хлеб смажьте горчицей, сверху положите кусочек сыра. Затем мидию и оливку. Проткните шпажкой.

С копченой колбасой, двумя сырами и листьями салата

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • твердый сыр;
  • брынза или фета;
  • колбаса или ветчина;
  • листья салата.

Этапы приготовления.

Сыр нарежьте тонкими пластинками, колбасу – колечками. Фету или брынзу порубите кубиками.

На кусок хлеба положите полутвердый сыр и кусочек салатного листа.

Кубик брынзы или феты положите на центр колбасы и заверните. Проткните шпажкой, чтобы получился парус.

Вставьте эту шпажку в сыр с хлебом и салатом.

С красной рыбой, брынзой, маслинами и салатом

Понадобится:

  • хлеб для сэндвичей;
  • брынза или фета;
  • слабосоленая красная рыба;
  • маслины;
  • листья салата.

Этапы приготовления.

Рыбу порежьте тонкими пластинками.

Сыр нарежьте кубиками.

На кусочек хлеба положите сыр, затем рыбку, сверху – маслину. Проткните все шпажкой.

Повторите с частью продуктов.

Из другой части ингредиентов соберите канапе в следующей последовательности: хлеб, кусочек салатного листа, рыбка и сыр.

Салат луковый с яблоком

Салат «Еврейский» (рецепт классический можно менять добавлением новых продуктов) готовят также с использованием яблок. Вкус блюда (сладкий или с небольшой кислинкой) зависит от сорта фруктов. Калорийность полученного продукта получается высокой.

Какие ингредиенты понадобятся

В салат используют следующие продукты:

продукты количество единица измерения Калорийность, ккал/100 г
сыр мягкий 300 — 400 г 300 — 350
яблоки 4 — 5 шт. 50
яйца 5 шт. 160 (90)
луковица маленькая 1 шт. 132
майонез 2 — 3 ст.л. 550 – 600 (100 – 120)
сметана 2 ст.л. 160 (32)
сахар 1 ст.л. 398 (24)
Салат луковый с яблоком

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда предполагает следующие процедуры:

  1. Яйца нужно варить в кипящей воде 10 мин., после охладить под проточной, холодной водой, затем очистить от скорлупы.
  2. Сваренные яйца следует крупно порезать с желтками или протереть на тёрке, затем выложить на тарелку большого размера и смазать сверху майонезом.
  3. Луковицу необходимо очистить, мелко нарезать, потом равномерно выложить на яичный слой. Слегка присыпать сахаром и смазать сметаной.
  4. Очистить яблоки от кожуры, удалить семечки и хвостики.
  5. Натереть фрукты на крупной тёрке, затем полученную массу немного отжать. Полученный сок оставить для использования далее.
  6. Яблочную массу после отжима распределить следующим слоем и покрыть тонко майонезом.
  7. Сыр отдельно крупно натереть, потом сформировать из него следующий слой, который побрызгать оставленным яблочным соком.
  8. Убрать приготовленное блюдо в холодильник на 2 ч. За это время салат пропитается.