Как Приготовить Вареных Замороженных Раков

Как варить раков и сколько варить раков , этот вопрос интересует многих гурманов, не представляющих свою жизнь без этого деликатеса.

Оригинальный букет из рыбы и пива в корзине для мужчин своими руками (с тортом из пива)

Оригинальный подарок, который запомнится как одариваемому, так и всем гостям. Допустим, ваш мужчина не сладкоежка, а день рождения принято отмечать тортом. Попробуем изготовить его из пивных банок. Естественно, нужно знать, какой сорт напитка предпочитает именинник.  А торт дополним оригинальным букетом из рыбы и бутылок пива, сделанным своими руками для мужчины.

Как своими руками сделать пивной торт

Для того, чтобы сделать подарок для мужчины своими руками, заготовьте.

  • 25 банок пива

  • 1 стеклянную бутылку пива

  • Яркие атласные ленты

  • Цветную гофрированную бумагу

  • Скотч двусторонний

  • Картон

  • Пищевую фольгу

  • Ножницы

  • Для украшения — небольшую открытку с прикольной надписью

Пошаговая инструкция — следующая.

  1. Вырежьте 2 круга из картона. Диаметр их соответствует размеру нижнего яруса торта. Соедините заготовки с помощью скотча. Это нужно для того, чтобы не слишком прочный картон выдержал достаточно увесистую пивную композицию.

  2. Наклейте фольгу поверх картона.

  3. Поставьте по центру банку пива, соберите вокруг еще 6. Склейте их лентой.

  4. Открепите защитную бумажку с поверхности скотча, приклейте второй ряд из 10 банок.

  5. Украсьте нижний ярус лентами и цветной бумагой.

  6. Установите в центре нижнего яруса бутылку, расположите вокруг нее оставшиеся банки, склейте скотчем, украсьте ленточками и гофрированной бумагой.

Как сделать букет в корзине из рыбы и пива: пошагово для начинающих

Приступим к изготовлению букета-корзинки. Придется потрудиться, но, поверьте, результат получится великолепный.

Заранее заготовьте:

  • Плетеную корзинку из лозы в виде рыбки

  • Рыбу разных форм и размеров

  • 2-3 бутылки пива

  • Фисташки, снеки

  • Соленые бублики, сухарики, соломку и другие виды закусок к пиву

  • Стручки острого перца — для украшения

  • Деревянные палочки для суши или шпажки

  • Основу из пенопласта

  • Прозрачную упаковочную пленку

  • Горячий клей

  • Любой декор

Собираем своими руками букет из рыбы и пива в корзине:

  1. Заверните каждую рыбу в упаковочную пленку и приклейте к шпажке. Украсьте рыбок вверху и внизу ленточками

  2. Нанесите горячий клей на палочки и быстро приклейте фисташки. Получатся своеобразные колоски.

  3. Заверните в упаковочную пленку небольшие горстки орешков и снеков. Прикрепите их к шпажкам. То же самое проделайте и с другими видами закусок.

  4. Вырежьте в пенопласте 2 отверстия под пиво. Установите основу в корзинку вместе с бутылками.

  5. Равномерно заполните все незанятое пространство рыбой и закусками. Чтобы шпажки не были видны, декорируйте корзину стручками перца и зеленью.

Без этого салата не обходится ни один праздник в нашем доме. Ну и тем более новогоднее торжество.

«Будни обычной женщины» в Салат очень простой, из максимально дешевых продуктов. В его основе вареная морковка и одна из самых дешевых рыб — минтая. Этот салат пользовался бешеной популярностью в советское время, именно потому, что на прилавках практически ничего вкусного не было. А вот минтай и морковка в продаже были всегда.Но, чтобы салат получился вкуснее, а минтай превратился из дешевой рыбы в мясо краба, нужно знать одну хитрость, про которую я и расскажу далее.Ингредиенты:

    • Свежемороженый минтай – 2 — 3 рыбки (общим весом около килограмма);
    • Вареная морковка — 2 — 3 штуки (все зависит от их размера);
    • Укропчик свежий – 1 пучок;
    • Майонез – по вкусу.

Как видите набор ингредиентов для салата наипростейший. Но, прежде, чем приступать к приготовлению, минтай нужно отварить. Но отварить с добавлением некоторых специй, и именно:

    • Листочки лаврушки — 2 — 3 штучки;
    • Черный перчик горошком — 5 — 7 штук;
    • Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

    1. Рыбу ополоснуть под проточной водой, поскоблить немного ножом. Сложить в кастрюлю, куда долить воду.
    2. Добавить специи и соль, поставить на огонь.
    3. После того, как вода закипит, нужно добавить не совсем обычный ингредиент — чайную ложку сахара.

Это и есть тот самый секретный компонент, благодаря которому дешевый минтай трансформируется в дорогой деликатес.4. Рыба варится быстро, а потому достаточно 15 минут, чтобы минтай сварился.5. Рыбу можно достать, и пока она остывает заняться остальными компонентами салата.6. Вареную морковку перетереть на крупной терке.7. Укроп нашинковать.8. К этому времени минтай уже успел остыть. Из рыбы удалить косточки — это хребет, а мякоть размять вилкой.9. Осталось все компоненты салата соединить в салатнике — тертую морковку, минтай и Заправить майонезом. При необходимости посолить.Салат готов! Будет просто здоровое, если есть время на то. чтобы салат настоялся — часика 3 — 4. Это позволит более полно раскрыть его вкус.Это очень вкусно. И еще ни один человек не догадался, что салат приготовлен из дешевого минтая. Все уверены, что он то ли из раков, то ли из крабов.Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Больно ли ракам, когда их варят

Раков принято варить живьем, так как считается, что они не чувствуют боли. На самом деле это утверждение опровергается защитниками животных. Кто-то думает, что ракообразные чувствуют боль точно так же, как и множество других живых существ. Специалисты считают, что говорить о болезненной реакции сложно, так как само понятие боли еще до конца не определено. Реакция живого организма на воздействие, при котором человек может испытывать боль, еще не доказывает, что животное также может ее чувствовать.

Готовка раковой закуски очень проста в исполнении, а ее поедание принесет много удовольствия. Каждый сам определяет, стоит ли подвергать ракообразного мучению, или же оно вовсе не испытывает болевых ощущений.

Как готовить

Раки очистились от ила, а панцирь был хорошо вычищен – можно приступать к самому процессу приготовления. Хоть здесь нет никакой сложности, но есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание. Именно эти нюансы помогут вкусно приготовить раков в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Раки
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Укроп

На порциюКалории: 97 ккалБелки: 20.3 гЖиры: 1.3 гУглеводы: 1 гШаги20 мин.Печать

  • В высокой алюминиевой кастрюле кипятится вода.
  • В кипящую воду добавляется соль и пряности. Солить нужно в пропорции на 1 л воды давать 1 ст.л. соли. Может показаться, что этого не достаточно и раки будут несолеными, но они в процессе варки вберут в себя соль. Из специй добавляется лавровый лист и семена укропа (зеленые листья растения не подойдут, нужно выбирать засушенные зонтики укропа с семенами). Вода со специями должна прокипеть 5-10 мин.
  • В кастрюлю закидываются раки по 1 шт. Делать это следует аккуратно, держа их за панцирь. В воду членистоногие опускаются головой книзу. Как только вода после погружения в нее раков снова закипит, начинается отсчет времени.
  • Раки достаются из бульона и выкладываются на блюдо.

Готовых раков можно протомить в кастрюле после варки еще несколько минут. За это время они больше вберут в себя запах специй и соль. При варке раков к пиву, в воду для приготовления добавляется 3 ст.л. соли на 1 л воды.

Польза раков и как избежать отравлений раками

Мясо раков полезно употреблять при заболеваниях селезенки, моче- и желчекаменной болезни. Кроме этого, это богатый источник йода, ценных микроэлементов и витаминов. Они содержат белок, который очень легко усваивается организмом. Калорийность раков – 75 калорий на 100 г продукта.Лучше всего употреблять в пищу раков ранней весной. Предпочтение следует отдавать более крупным ракам, их мясо намного вкуснее.

Чтобы избежать отравлений, нужно варить исключительно живых раков. Поэтому перед тем, как положить их в воду, проследите за тем, чтобы среди обитателей моря случайно не оказалось мертвых особей.

Следует знать, что живые раки хранятся не более 3 суток в холодильнике. Вареные раки следует хранить в той воде, в которой они отваривались (срок хранения – не более 3 суток), а замороженные – не больше одного месяца. Можно заморозить и живых раков, но срок их хранения будет не более 30 дней. Перед тем, как приготовить раков, их не следует размораживать, их нужно просто положить в кипящую воду. Если же вы решили отведать вареных раков в кафе или ресторане, обратите внимание на их хвост. Если они были сваренными еще живыми, то хвостики будут поджатыми под тело, если слабыми, больными или мертвыми, хвостики будут выпрямлены. В последнем случае лучше отказаться от блюда, т.к. есть риск отравиться.

Выбор продукта

При выборе продукта учитывайте два фактора: состояние и сезон вылова.

Для варки пригодны только живые раки. Определить, так ли это, легко: они активны, щелкают клешнями, хвост поджат к брюшку. Употреблять мертвых членистоногих опасно, поскольку они быстро разлагаются и протухают, а их мясо становится токсичным.

Учитывайте сезонность. Отлов речных раков происходит с мая по октябрь. В остальное время свежесть продаваемого продукта вызывает сомнение.

Варить раков можно различными способами. Главное – выбрать качественный продукт, правильно его подготовить. Во время варки используйте специи, травы, сок лимона, другие приправы, чтобы придать блюду пикантность и аромат.

Как правильно есть

Теперь собственно непосредственно описание этого приятного процесса.

Как правильно есть
Как правильно есть
  1. Первым делом отрываем клешни и ножки. Далее вы можете действовать на свое усмотрение, а именно отложить их в сторону, как говорится на потом либо сразу выдавить зубами, то, что в них находится. Ни в коем случае их не выбрасывайте! В большом раке в клешнях содержится очень много мяса, примерно столько, сколько и в шейной части.

    Отрываем клешни и ножки

  2. У крупных клешней, кончики надгрызаются или надрезаются ножницами. Далее ее необходимо открыть наподобие устрицы и перед вами предстанет достаточно большой мясной кусочек.

    Кончики отрезаются и клешня раскрывается

  3. Теперь пришло время отделения грудной части от брюшка (его оставляем на потом). Делается это осторожно, иначе может вылиться сок, который в нем содержится. Его нужно выпивать сразу как из рюмки. Сок, содержащийся в панцире исключительно вкусный. На этом этапе возможны два варианта, а именно  панцирь приподнимается кверху, отрывается от жабер, которые с внутренней частью головки оставляем на брюхе, или же сразу отделяем головную и грудную части от брюшка. В таком случае жабры останутся внутри. Оба варианта будут правильными.

    Отделение головогруди

  4. Теперь нужно отделить рачью головку от грудной части там, где они срастаются. Для этого нужно аккуратно тянуть за краешки панциря в различных направлениях. Если вы сделаете все правильно, то он должен треснуть по шву с двух сторонок, потом взять за краешек головки и отделить его полностью от панциря.

    Отделение головки

  5. На внутренней части головки есть масса, имеющая приятный оранжевый цвет. На внутренней стороне панциря имеется мяско белого цвета, оно исключительно аппетитное и его так же можно съесть. Мякоть на внутренних сторонах головки и панциря

    В итоге остаются следующие части.

    Части которые остаются, есть их ненужно

  6. Далее отделяем жабры от брюшной части. Для этого их тянем книзу, на изгиб брюшка. Из жабер высасываем сок с исключительно лакомой массой оранжевого цвета. Очень часто во внутренней части меж жабрами есть икорка, также исключительно аппетитная и даже полезная.

    Жабры и брюшко

  7. Когда все предыдущие части съедены, остается лишь самая главная часть, а именно брюшко, в нем, конечно же, находится больше всего мяска.

    Рачье брюшко

  8. Брюшко тоже нужно уметь открывать, для этого первым делом отрываем перышки хвостика и высасываем сок из под панциря. Потом открываем его.
  9. Далее действовать можно двумя способами, а именно как обычно просто отломить кончики имеющие треугольную форму с двух сторонок брюшка, однако для некоторых это  затруднительно (тем более если экземпляр большой) и можно поцарапаться. Поэтому просто берем ножнички и отрезаем их.

    Очищенная шейка

  10. Отделяем верхнюю часть панциря от нижней и перед нами предстает непосредственно сама шейка.
  11. С самой шейки нужно снять тоненький слой мяска, под которым находим прямую кишку. Ее нужно обязательно удалить. Далее просто съедаем кусочки аппетитного мяса.

    Самые аппетитные кусочки

Как правильно есть
Как правильно есть

Это все и можно приступать к следующему раку!

Как правильно есть
Как правильно есть

Ну очень много вареных раков!

Как правильно есть
Как правильно есть

Вы пользуетесь ножницами при еде раков?

  • Да
  • Нет

Результаты голосования

Как правильно есть
Как правильно есть

Запекание в костре

Если же вы обладаете необходимыми навыками для добычи вожделенных членистоногих и вам повезло на «охоте», у нас есть отличный рецепт. Итак, как вкусно приготовить раков в «диких» условиях? Обычно без костра на отдыхе никто не обходится. Вам достаточно дождаться образования углей, завернуть свою добычу в фольгу (как это часто делают с картошкой) и закопать ее в золу. Для пропекания раков обычно достаточно 15 минут, переворачивать их не надо – они запекаются равномерно. Готовность определить очень легко – по аппетитному аромату, который начнет исходить от кострища. Основное достоинство такого способа в том, что даже котелка не надо, главное, чтобы спички в кармане нашлись.

Салат с куриной печенкой «Закусочный»

Этот салат отличается острым вкусом, он будет уместен на любом праздничном столе.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 3 крупные моркови, 2-3 куриных яйца, 2 луковицы, 1 ст. л. молотого перца чили, 1 ч. л. молотой смеси перцев, 1 пачка майонеза, 2 ст. л. яблочного уксуса, 250 мл воды.

Приготовление:1. Порезанный тонкими кольцами лук замаринуй в уксусе с теплой водой на несколько часов. 2. Печень, морковь, яйца в отдельных емкостях отвари до готовности.3. Смешай в миске натертые на терке вареные яйца и морковь, нарезанную соломкой печень, отжатый маринованный лук, перец чили и молотую смесь перцев, заправь майонезом.

Постный вариант без масла – классический рецепт с печенью трески

Ингредиенты понадобятся следующие:

  • хлеб (пшеничная, цельнозерновой, ржаной – на выбор) – 8 ломтиков;
  • печень трески, консервированная в масле – 120-150 г;
  • икра красная (кета, горбуша или другая) – 8 ч. л.;
  • огурец свежий – половинка крупного;
  • лимон – пара тонких кружочков;
  • укроп или другая зелень – для украшения.
Постный вариант без масла – классический рецепт с печенью трески

Способ приготовления по этапам:

  1. Печень трески можно использовать любую – кусочками или в виде паштета (по-мурмански), но важно, чтобы в продукте не использовалось сливочное масло, иначе блюдо не будет постным. Вынуть печень из масла и размять ее вилкой до однородной гладкой массы. Если консистенция будет выходить суховатой, можно добавить немного растительного масла из консервов.
  2. Хлеб порезать достаточно тонко, кусочки должны получиться стандартной «бутербродной» толщины. По желанию подсушить ломтики в духовке или на сухой сковородке до хруста.
  3. Намазать на хлеб паштет из тресковой печени.
  4. Огурец нарезать тонкими пластинками, ставя нож немного наискось, чтобы получились не кружочки, а овалы. Выложить огурец на печень.
  5. Далее разложить икру – вид и количество продукта – на ваше усмотрение.
  6. Украсить тонкими маленькими дольками лимона и укропом.