Закуски на праздничный стол: простые и вкусные рецепты

Оригинальный рецепт фаршированных баранок с пошаговыми фото и комментариями

Подробный обзор

Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»

Мой муж не представляет себе новогодний стол без селёдки, для него она является № 1 в списке меню. Она является отличным вариантом уже сама по себе, но что если приготовить из неё вкусный рулет? Вашим гостям обязательно понравится такая супер закуска!

Вам понадобятся:

  • Сельдь малосольная — 1 шт.
  • Сыр плавленый — 2 ст. л.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Зелёный лук
  • Пищевая плёнка

Как приготовить:

Первым делом необходимо удалить хвост, голову и внутренности у селёдки и разрезать её на две части. Теперь убираем все кости, кожу и молоку или икру.

Оба филе выкладываем на пищевую плёнку и смазываем плавленным сыром. Добавляем мелко нашинкованную морковь, смешанную с зелёным луком.

Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»

Сворачиваем рулет в пищевую пленку, при этом прокатывая его по столу, и убираем в морозилку на 30 минут.

Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»

Нарежьте рулет на порционные куски и украсьте зеленью. Закуску подавайте в охлажденном виде, приятного аппетита!

Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

Ни за что бы не подумала, что из такого минимального количества продуктов можно приготовить столь вкусное угощение. Ко всему оно очень сытное. А ведь это немаловажно!

Продукты:

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке
  • Свиной фарш – 0,5 килограмма
  • Лаваш – 1 шт.
  • Яйцо – 3 штуки
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Сметана – 120 грамм
  • Сливочное масло – 10 грамм
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу

Последовательность работы:

нарезать кубиками и обжарить до легкого золотистого оттенка на растительном масле.

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

2. Мясной фарш выложить на тарелку. Сюда же переложить обжаренный лук, соль. Все хорошо перемешать.

3. Отварить куриные яйца. Остудить, отделить от скорлупы. Разрезать каждое пополам.

4. На лаваш разложить тонким и ровным слоем мясо. Сверху в линию положить половинки яиц.

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

Обратите внимание, если купленный вами лаваш не ровный (края), обрежьте их ножом. Так будет более аппетитно и аккуратно.

5. Завернуть рулет. Переложить его на противень для запекания. Отправить в духовку на тридцать минут запекаться при температуре сто девяносто градусов.

Обратите внимание на то, что для рулета совсем не требуется застилать противень пергаментом или смазывать его маслом.

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

6. По готовности, сам рулет смазать сливочным маслом, используя при этом силиконовую кисть.

Читайте также:  Готовим «Баклажаны с чесноком и помидорами»

Подавать блюдо горячим вместе с кетчупом, майонезом или любым другим любимым соусом.

Приятного аппетита и отличного времяпрепровождения!

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

Праздничные салаты и закуски с рыбой

Такие салаты можно приготовить со свежей рыбой, копченой, использовать консервы или малосольную красную рыбу. Готовятся они легко, быстро, а вкус их всегда отменный. Сочетаются с соусами, майонезом, овощами и специями. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления салатов с рыбой на день рождения. Вы же выбирайте для себя наиболее вам понравившийся, угощайте друзей и семью за праздничным столом.

Салат с семгой

Ингредиенты:

  • 150 г картофеля
  • 200 г рыбы
  • 3 яйца
  • 100 г морковки
  • 3 стрелки зеленого лука
  • Майонез
  • Круглая формочка

Как готовить:

  1. Отварные яйца, лучок зеленый и семгу нарезать очень мелко. Один кусочек рыбы оставить для украшения, из него сделать розочку.
  2. Сварить картофель и морковку, когда остынут натереть.
  3. На блюдо поместить форму, первым пойдет картофель, прижмем его вилкой, смажем майонезом.
  4. Красиво выложить рыбку, прижать, смазать майонезом.
  5. Лучком зеленым посыпать, яйца смешать с майонезом, это будет следующий слой.
  6. Последней выложить морковку, майонезный тонкий слой, и посыпать зеленым лучком. Поместить розочку из семги и украсить зеленью. Формочку убрать.

Салат с красной рыбой и красной икрой

Продукты:

  • 500 г красной рыбы
  • 5 ложек отварного риса
  • 4 крутых яйца
  • Упаковка крабовых палочек
  • Для соуса:
  • 4 ложки майонеза
  • 100 г мягкого творожного сыра
  • Сметаны примерно 4 ложки
  • 8 г желатина

Для украшения:

Ложка красной икры и зелень

Способ приготовления салата

  1. Мелко натереть по отдельности белки, крабовые палочки и желтки. Салат будет выглядеть в виде большой горки, поэтому понадобиться глубокая салатница, которая книзу немного сужается.
  2. Застелить ее нужно пищевой пленкой, так как потом салат нужно будет перевернуть, низ получиться верхом.
  3. Рыбу нарезать тонким длинными пластинами, выложить на дно и на бока блюда.
  4. Желатин замочить в пол стакане воды, дождаться пока набухнет, а затем растворить его на водяной бане.
  5. Желатин растворился, оставим его в сторонке остывать.
  6. Соединить вместе майонез, сыр и сметану, добавить желатин и перемешать. Соус должен напоминать по густоте сметану.

Приготовленной заправкой смазать семгу и начать собирать салат: первый слой желтки, крабовый палочки, белки, рис. В процессе каждый слой смазывать заправкой, в том числе и последний. На ночь салат-тортик оставить в холодильнике. На утро поставить сверху большую плоскую тарелку, перевернуть, убрать пленку. Сверху выложить красную икру и украсить зеленью, разложив вокруг маленькие листики кучерявого салата.

Приготовление этого салата занимает немного больше времени, чем другие. Но его неповторимый вкус и внешний вид, заслуживают того, чтобы потратить немного больше времени и приготовить его на праздничный стол. Ваши гости будут приятно удивлены, салат необыкновенно вкусный и красивый.

Смотреть еще: салаты на Новый год с рыбой, морепродуктами, курицей и грибами.

Салат с сайрой

Нам понадобятся:

  • Баночка консервированной сайры
  • Отварной картофель – 200 г
  • 2 отварных яйца (вкрутую)
  • 2 с кислинкой яблока
  • Сыр гауда грамм 100
  • Майонез
  • Горсть грецких орехов

Рецепт приготовления:

  1. Отварные картофель и яйца нарезать кубиками маленькими.
  2. С консервы слить юшку, и отделить косточки.
  3. Сыр и яблоки пропустить через крупную терку, орехи измельчить. Все продукты подготовлены, можно приступать к собиранию салата.
  4. Нам понадобится круглая небольшая формочка, которую поместить в центр блюда. В нее слоями выложить продукты: картошка, майонез, сыр, яблоко, яйца, майонез, сыр, орехи.
  5. Убрать форму, украсить орехами.
Читайте также:  Самые вкусные рецепты на Новый год 2021

Рецепт канапе на шпажках из фруктов

Яркие цвета фруктов, окажутся к месту на любом застолье. А тем более на праздничном столе. По мимо своей яркости они обладаю свежим вкусом и приятным ароматом, создавая волшебную картину необыкновенной красоты

Фруктовые канапе на шпажках обладают не только выше описанным качествам, но и оригинальностью. Ни одной хозяйке не помешает освоить новый рецепт такой закуски

Нам понадобится:

Любые фрукты, которые у Вас имеются: апельсины, мандарины, виноград, киви, ананас и т. д. Это могут быть и ягоды. Можно использовать мяту для украшения таких шпажек

Рецепт канапе на шпажках из фруктов

Приготовление:

  1. Прежде всего необходимо правильно подготовить фрукты. Если быть точнее тщательно промыть и просушить при помощи сухого бумажного полотенца
  2. Промытые овощи необходимо очистить от кожуры, если она имеется
  3. Нарезать на небольшие кубики одинакового размера, в среднем где-то 2 на 2 см. Если это ягоды, то резать их не стоит, будем насаживать целиком.
  4. Подготавливаем шпажки, проверяем их на качество. Начинаем аккуратно, точно по середине насаживать наши фрукты, цветовая гамма может быть различной, советую поиграть Вам с ней
  5. Между фруктов можно насадить небольшие листочки мяты, что придаст нашим шпажкам приятный аромат

Используйте только свежие фрукты, чтобы Ваше блюдо выглядело красиво и качественно

Вроде не сложная, но очень необходимая закуска на любом празднике. Здесь нет какой-либо определенной рецептуры. Фантазируйте и у Вас обязательно все получится.

Легкая закуска из свежепросоленных помидор к праздничному столу

Закуска просто бомбическая. На праздничном столе обязательно должно стоять блюдо с консервированными помидорами. Но если у вас не было возможности заготовить их впрок летом, то зимой это не сложно сделать. Тогда на вашем новогоднем столе будут красоваться вкуснейшие засоленные помидоры. Давайте приготовим?!

Легкая закуска из свежепросоленных помидор к праздничному столу

Возьмем для рецепта:

  • Помидоры (сливки) – 1,5 кг
  • Болгарский красный перец – 1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перец красный острый – 0,5 стручка
  • Листья хрена – замороженные (если есть)
  • Петрушка, кинза по пучку
Легкая закуска из свежепросоленных помидор к праздничному столу

Приготовление:

1. Все овощи, которые у нас есть, нужно сначала подготовить для рецепта. Помидоры разрежьте пополам, удалив плодоножки. Перец очистите от семян и порежьте соломкой. Лук нарежьте четвертинками колец, чеснок очистите от кожуры, покрошите на крупные кусочки. Измельчите зелень и острый перец.

Легкая закуска из свежепросоленных помидор к праздничному столу

2. На дно большой чаши положите немного хрена. Затем слоями уложите все овощи, которые заготовили. Положите немного зелени, лук, помидоры, болгарский перец, острый перчик. И так постепенно наполните чашу, пока не закончатся продукты.

3. Теперь приготовьте рассол. На 1 литр воды возьмите 2 столовые ложки сахара, столько же крупной соли и 2 столовые ложки 9% уксуса. Все это закипятите. Затем горячим рассолом залейте помидоры. Прикройте овощи плоской тарелкой и поставьте на нее гнет. Например, эту же кастрюлю с 3-5 литрами воды. Подождите, пока рассол остынет и уберите миску в холодильник на 12 часов. Наши помидоры готовы.

Легкая закуска из свежепросоленных помидор к праздничному столу

Как видите, ничего сложного. Получаются очень вкусные помидоры быстрого приготовления. Ставьте их на праздничный стол. Ешьте и наслаждайтесь.

простых рецептов фаршированных помидоров

В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

Читайте также:  10 рецептов аппетитных тарталеток к Новому 2020 году

Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

Ингредиенты

  • 120 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 4 помидора;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

5. Помидоры, фаршированные грибами

Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

12. Помидоры, фаршированные печенью трески

Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

Помидоры фаршированные сухарями

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Сухарики из пшеничного хлеба — 1 стакан
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец, зелень петрушки — по вкусу
Помидоры фаршированные сухарями

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхушки и вынимаем сердцевину. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Сухарики смешиваем с зеленью, маслом, измельчённым чесноком, солью и перцем. Помидоры фаршируем смесью из сухариков и аккуратно накрываем отрезанными верхушками. Теперь помидоры смазываем растительным маслом, укладываем на противень и отправляем выпекаться в духовку до готовности.

Праздничные яйца с красной икрой

Икра всегда ассоциируется с праздниками. Она придает даже очень простому блюду нарядности. Это и объясняет популярность продукта.

Праздничные яйца с красной икрой

Ингредиенты:

Праздничные яйца с красной икрой
  • яйцо — 4 шт.;
  • сливочный сыр — 50 г;
  • лук зеленый — 3 пера;
  • икра — 4 ст. л.;
  • черный перец — по вкусу;
  • майонез или сметана — по необходимости.
Праздничные яйца с красной икрой

Как приготовить:

Праздничные яйца с красной икрой

Желтки разотрите с сыром. Если масса сухая, добавьте майонез, сметану. Вмешайте зеленый лук. Полученную начинку равномерно распределите по белкам. Сделайте несколько отверстий в желтковой массе и вставьте в каждое по икринке.