Салат с ананасами и курицей: 8 классических рецептов

На сайте уже есть интересный рецепт приготовления куриного рулета в пакете из под сока. У меня все не так необычно, буду делать куриный рулет в фольге с ананасами и сыром. Куриное филе предварительно замариновала в моем любимом маринаде с соевым соусом. 

Куриный рулет мраморный

Это очень красивый, нежный и вкусный рулет из курицы с пряным ароматом и острым вкусом. Пикантности ему придают чеснок и молотая красная паприка. Последняя и выделяет кусочки в рулете, от чего на срезе куриный рулет выглядит «мраморным».

Кроме этого, это самый низкокалорийный рецепт из предложенных в данной подборке, поэтому советую на него обратить внимание, тем кто следит за своим весом. В одном кусочке — всего 110 ккал. А поскольку в состав входят жгучие специи и чеснок, этот куриный рулет будет способствовать похудению.

Давайте смотреть как приготовить куриный рулет «Мраморный».

Ингредиенты

  • Куриного филе (с окорочков) — 400 г
  • Куриные грудки — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Желатин — 1 ст. л.
  • Молотая паприка — 1 ст. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Готовим мраморный куриный рулет

  1. Куриное филе и грудки нарежем небольшими кусочками (около 1 см).
  2. Добавим все приправы, желатин, а также пропущенный через пресс очищенный чеснок, хорошо перемешаем.
  3. Переложим мясо в рукав для запекания, плотно обернем, придав форму колбасы. Зафиксируем концы с помощью нити или специальной проволоки (идет в комплекте в рукавом). Сверху обернем пищевой фольгой, чтобы лучше зафиксировать форму. Переложим рулет в форму для запекания.
  4. Отправим готовить в духовку, прогретую до 180°С на 40-45 мин.
  5. Готовый мраморный куриный рулет полностью остудим, после чего удалим упаковку и нарежем его порционными кружочками.

Приятного аппетита!

ПП рецепт запеченных куриных рулетиков с грушей

Вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол (я его готовила на Новый год для своей худеющей подружки), так и на повседневный обеденный стол. Рулет можно брать с собой в качестве перекуса в дорогу или на работу в судке с кусочком хлеба. Получается он малокалорийным, поэтому спокойно употребляйте его, если вы на правильном питании без вреда для организма.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 2-3 порции.

Ингредиенты:

  • крупная куриная грудка 2-3 шт.
  • груша свежая 1-2 шт.
  • плавленый сыр или бекон по желанию
  • чеснок 3-4 зубчика
  • растительное масло 50 мл
  • майонез 3 ст. л.
  • горчица 2 ст. л.
  • абрикосовый джем 2 ст. л.
  • морская соль 2-3 ч. л.
  • чёрный перец по вкусу
  • карри щепотка.

Возьмите две крупных куриных грудки без кожицы. Как вариант, можно готовить рулетики из свинины, индейки или говядины. На рабочей поверхности расстелите кусок пищевой плёнки. Положите грудки на плёнку. Если они достаточно толстые, можно слегка надрезать мясо и раскрыть его, книжкой. Кухонным молоточком хорошо отбейте, чтобы получился прямоугольный пласт. Присыпьте мясо солью и чёрным перцем, тёртым чесноком. Смажьте горчицей, майонезом и абрикосовым джемом. Грушу нарежьте кусочками и разложите вдоль мяса. Сюда же можно добавить плавленый сыр или полоски бекона. Теперь наступает самый сложный момент в приготовлении. Нужно скрутить рулетом куриные грудки с грушей плотно. Натуральной нитью обвяжите получившийся рулет. Завернути плотно в фольгу или в пергаментную бумагу. В разогретую духовку при температуре 180 градусов поставьте свёрток с рулетом на 30 минут. Затем выключите духовку и на 10 минут оставьте рулет в ней. Для подачи на стол рулет можно нарезать тёплым или уже полностью остывшим. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, с рисом. Обязательно поставьте на столе пиалу с кисло-сладким или майонезным соусом, который хорошо дополнит мясо птицы.

Читайте также:  6 лучших рецептов гренок к пиву как в баре

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Это очень простой рецепт, готовится быстро. Для этого отварите яйца и грудку заранее. А потом в считанные минуты сделаете очень вкусный салат с ананасом и курицей слоями, дополнив жареными грецкими орехами.

Охладите его в холодильнике накрыв пленкой. Пару часов ему хватит пропитаться, и можно украшать, и подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
  • 300 грамм отварной курицы
  • 30 грамм грецких орехов
  • 5 яиц
  • 200 грамм плавленого сыра
  • 200 грамм ананасов
  • майонез по вкусу
  • соль и перец по вкусу
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Отвариваю куриное филе в кипящей подсоленной воде. Также добавить лавровый листик и перец горошек. Остужаю прям в бульоне, в нем же храню. Тогда оно не обветрится, и будет очень сочным. Небольшой секрет для вас!

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Остывшую курицу нарезала мелкими кубиками, укладываю на дно прозрачного салатника. Укладываю в один слой. Смазываем соусом. Можно солить и перчить дополнительно.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Открываю баночку ананасов в сладком сиропе. Вынимаю колечки, можно брать и кусочки. Измельчаю кусочками. Выкладываю на курицу. Я нарезаю мелко, чтобы было удобно брать на вилочку и кушать.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Грецкие орешки я подсушила, и даже, немного поджарила на сухой сковородке. Измельчила скалкой в плотном пакете. Но вы можете измельчить блендером. Но не в пыль, это не нужно, ни к чему. Пусть будут кусочки.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Дальше я использую сырок, у меня сегодня плавленый. Натерла его на крупном полотне терки. Сверху майонез. Вы можете его приготовить дома, или купить от 30% до 72%. На выбор, по желанию.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Трем белок от яйца, сваренного вкрутую. Размещаем слоем по всей поверхности.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами
Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Последним слоем размещаем тертый желток, и украшаем. Почему я здесь не разместила зелень? Чтобы убрать в холодильник, и она не повредилась. Так как я накрыла блюдо пленкой.

Слоеный салат с ананасом куриной грудкой и грецкими орехами

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

Этот вариант закуски я не буду укладывать слоями, достаточно лишь подать ее в красивом прозрачном блюде.

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

Ингредиенты:

  • Грудка — 1 шт.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Ананасы кусочками консервированные — 1 банка
  • Сыр твердый — 200 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Яйца — 5 шт.
Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

Способ приготовления:

1. Одну куриную грудку промываем под проточной водой. Отделяем мясо от костей и помещаем в кастрюлю с водой. Варим все на протяжении 20 минут после закипания жидкости. Остужаем и нарезаем на небольшие кубики.

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

2. Кусочек сыра рубим на полоски, а потом уже крошим на средние брусочки. Также можно натереть его на терке, но мне в этом салате нравится именно этот тип нарезки, так сыр лучше ощущается.

3. Куриные яйца отвариваем, чистим от скорлупы и нарезаем на небольшие кубики. После этого выкладываем все в глубокую миску, где уже находятся куриная грудка и сыр.

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

4. Остальные ингредиенты уже в готовом виде. Поэтому с ананасов и кукурузы сливаем жидкость и отправляем все в общее блюдо.

5. Заключительный ингредиент — майонез, которым нужно заправить всё содержимое. Перебарщивать с ним не рекомендуется, соус лишь слегка должен смазывать компоненты, но никак не забивать общий вкус. При необходимости все подсаливаем.

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

Украшаем закуску небольшим количеством нарубленной зелени и подаем на стол. Сладковатая кукуруза отлично сочетается с консервированными ананасами, а потому такой салат точно придется по душе многим.

Кстати, в этой закуске содержится не так много калорий и большое количество полезного белка. А это значит, что её можно подать даже для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет наедаться слишком жирной пищей на праздниках. При желании в качестве соуса можно использовать сметану, которую приправить специями и небольшим количеством горчицы.

Салат с консервированным ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Закуска в этом варианте исполнения, просто восхитительная. Ароматная курица, пропитана соком сладкого ананаса. Сверху нежная картошка с румяной корочкой. Для ее зарумянивания мы используем специальный соус.

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

При запекании в духовке, стоит такой аромат, что трудно дождаться окончания приготовления. Продукты отлично сочетаются друг с другом, образуя сытное вкусное блюдо. У нас сегодня бюджетный вариант, с применением консервированных плодов.

Читайте также:  Закуска сырные шарики рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке
  • куриное мясо;
  •  1 банка консервированных ананасов;
  • 3-4 луковицы;
  • 100 г майонеза;
  • соль, перец, приправы;

Приготовление:

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Шаг 1. Нарезаем лук колечками. Противень для запекания выкладываем пергаментом, либо фольгой. Раскладываем первый слой из лука.

Если у вас только белое мясо курицы, тогда смажьте фольгу маслом, поскольку оно более сухое.

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Шаг 2. Мясо можно брать любое — грудку, бедрышки, либо голени. Освобождаем его от косточек и кожицы. Кожу снимаем с той целью, чтобы сделать мясо менее жирным. Раскладываем поверх лукового слоя. Перчим и подсаливаем. На кусочки курицы распределяем анaнасовые кольца.

Фермент бромелаин, содержащийся в ананасах хорошо размягчает даже жесткое мясо, улучшает его вкуc и качество.

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Шаг 3. Теперь настала очередь картофеля. Нарезаем его кружочками и распределяем на консервированные плоды. Немного подсаливаем.

Шаг 4. В майонез добавляем 2 столовые ложки ананасового сиропа и перемешиваем. Смотрите, чтобы соус не стал слишком жидким. Он должен задерживаться на поверхности пластиков картофеля. Поливаем сверху овощные пластины.

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Отправляем заготовку для запекания не менее, чем на 40 минут.

Гoтовность можно определить по ароматному запаху. К этому времени картошка должна хорошо зарумяниться.

Готовим курицу с ананасами и картошкой в духовке

Сырные рулетики из плавленного сыра с начинкой: бюджетные рецепты

Posted on by VariVkusno in Закуски для фуршета

Если у вас мало свободного времени, а разнообразить ваш праздничный или повседневный стол холодными закусками хочется, то эти рецепты рулетиков из плавленого сыра для вас.

Все три варианта получаются невероятно нежными на вкус, с легкой пикантной ноткой.

К тому же, это очень бюджетные блюда, основой для которых служат ломтики плавленого (бутербродного) сыра, а он продается в любом супермаркете.

Такие сырные трубочки готовятся быстро и просто, а начинкой может стать любой салат, сочетающийся по вкусу с сыром.

Сырные рулетики из плавленного сыра с начинкой: бюджетные рецепты

Рецепт сырных рулетиков с морковью

  • морковь — 1 средняя
  • плавленый сырок — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 2-3
  • плавленый сыр в пластинках — 1 упаковка (8 шт.)

Как приготовить рулетики из сыра:

1. Морковь очистить и натрите на мелкой терке.

2. Плавленый сырок положите в морозилку на полчаса и также натрите.

3. Чеснок пропустить через чесночницу и смешайте со всеми продуктами. Заправьте майонезом.

4. Снимите пленку с сыра в пластинках, на две трети поверхности каждого квадратика выложите начинку.

5. Сверните рулетиком и прижмите край, чтобы рулетик не раскрутился. Для красоты можно еще перевязать перышком зеленого лука.

Еще варианты морковной начинки для закуски:

  • морковь
  • грецкие орехи
  • чеснок
  • укроп
  • майонез
Сырные рулетики из плавленного сыра с начинкой: бюджетные рецепты
  • 50 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 100 г моркови по-корейски
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка майонеза

Трубочки из плавленого сыра с яйцом

  • 8 пластиков плавленого сыра
  • 2 вареных яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • зелень укропа
  • майонез
  • 0,5 стакана толченых грецких орехов

Приготовление сырных трубочек с начинкой из яйца:

1. Мелко нарежьте яйца, чеснок натрите на терке или пропустите через чеснокодавку, измельчите укроп.

2. Смешайте с майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

3. На пластинку сыра разложите начинку на две трети и скатайте трубочку. Обмажьте ее майонезом и обваляйте в ореховой крошке.

Закуска из крабовых палочек в плавленом сыре

  • 1 яйцо
  • 3 крабовые палочки
  • половинка плавленого сырка
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки кунжута (с горкой)
  • 3 майонеза
  • по щепотке соли и перца
  • 1 столовая ложка рубленной зелени
  • 8 ломтиков бутербродного сыра

Рецепт сырных трубочек с крабовыми палочками:

Сырные рулетики из плавленного сыра с начинкой: бюджетные рецепты

1. Мелко нарежьте яйца и крабовые палочки.

2. Натрите на средней терке плавленый сырок.

3. Измельчите чеснок.

4. Перемешайте с майонезом и зеленью, посолите и поперчите.

5. Заверните в ломтики сыра.

6. Смажьте трубочки-рулетики майонезом и обваляйте в кунжуте. Переложите в тарелку и украсьте зеленью.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

В этом салате изюминкой будет копченая курица.  Прекрасно сочетается ананас и курица плюс кукуруза. Еще он интересен, тем что готовиться слоями. В этом новом году я обязательно свой стол украшу таким салатиком.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

В данном рецепте мы рассмотрим салат на новый год с копченной курицей, ананасами и кукурузой. Да, конечно вы можете его приготовить и не только на новый год, но и на день рождения, 8  марта, да не важно хоть просто в обычный будничный день. Просто выглядит он очень красиво и празднично.

Читайте также:  Малосольные огурцы в пакете – 7 быстрых рецептов

Ингредиенты

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей
  • Копченая курица
  • Кукуруза — 1 банка
  • Ананасы — 1 банка
  • Сыр — 150 грамм
  • Яйца — 4 шт.
  • Майонез
  • Зелень — для украшения

Чтобы упростить приготовления салата, все ингредиенты нарежем мелким кубиком.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

Но ведь хочется, чтобы салат еще был красивым, у нас ведь новый год, праздник. Мы подадим его не совсем привычным способом. В центр блюда поставим цилиндрический предмет, например стакан. И вот вокруг него будем укладывать слои салата. Салат у нас получится в виде кольца.

Первый слой — копченая курица. Сверху смазываем майонезом.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

Второй слой — консервированная кукуруза.

Третий слой — вареные яйца нужно натереть на мелкой терке и уложим на слой кукурузы. Смажем майонезом.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

Четвертый слой — мелко нарезанные ананасы.

Пятый слой — это завершающий слой тертого сыра.

Салат на новый год с ананасами, кукурузой и копченой курицей

Украшаем салат по желанию, вынимаем стакан из центра и можно подавать на новогодний стол. Согласитесь, красиво получилось!!! Этот салат будет украшением любого стола.

И завершает нашу подборку салатов с курицей и ананасами…

В фольге в духовке

Состав продуктов: 4 шт. куриного филе, несколько веток свежей петрушки, соль, специи, 190 г твердого сыра.

  1. Каждое филе разрезается на два пласта и отбивается.
  2. На отрезок фольги укладывается мясной пласт. Сверху распределяется соль, специи, мелкие кубики сыра и свежая петрушка.
  3. Мясо сворачивается рулетиком таким образом, чтобы начинка осталась внутри него.
  4. Заготовки заворачиваются фольгой. Покрытие должно быть очень плотным и без отверстий. От этого зависит сочность будущих рулетиков. Края фольги удобно заворачивать по принципу конфет.
В фольге в духовке

Блюдо запекается в духовке на противне 17-20 минут.

Рецепт с грибами в соусе (на сковороде)

Рулетики из филе с грибами – это и горячее второе блюдо и закуска в одной тарелке. Готовится на сковороде со сливочным соусом. В рецепте берутся свежие шампиньоны, но можно взять и маринованные из банки.

Состав:

  • куриное филе – 500 г;
  • свежие шампиньоны – 4-5 шт.;
  • сыр твердый – 110 г;
  • лимон – половину одного;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сливки – 100 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой);
  • соль, молотый перец – на вкус;
  • свежая зелень – пучок.

Ход приготовления:

  1. Филе разрежьте вдоль пополам. Вы получите пласты мяса. Их немного отбейте. Чтобы не порвать мясо, прикройте филе пекарской бумагой. Замаринуйте солью и молотым перцем филе.
  2. Грибы нарежьте. Половину ломтиками, половину мелко кубиками. Мелкую нарезку полейте лимонным соком.
  3. На каждое филе положите слой маринованных в лимоне грибов. Посыпьте тертым твердым сыром. Закрутите в рулетики. Закрепите зубочистками.
  4. На сковороде прогрейте растительное масло. Обжарьте рулетики с двух сторон до румяной корочки.
  5. Пока рулеты обжариваются, сделайте соус. В сотейнике или сковородке поменьше до коричневого цвета обжарьте муку. Добавьте сливки с грибами (нарезка ломтиками). Посолите. Тушите на медленном огне около 4 минут.
  6. Переверните рулетики в сковороде. Полейте соусом. Прикройте крышкой. Тушите в соусе около 25 минут. При необходимости добавьте немного горячей воды.

Перед подачей посыпьте блюдо нарезкой свежей пряной зелени.

Рулетная начинка с куриным филе

Нам нужны:

  • 1 филе куриное
  • 1 шт красного, сладкого лука
  • 2 помидора
  • 1 огурец свежий
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. смеси перцев
  • 1 небольшая пачка картофельных чипсов
  • 1 тонкий лаваш
  • растительное масло, для жаренья
  • соль по вкусу

Приготовление:

кусочки куриного мяса, обжариваются на сковороде.

2. Лук, нарезанный полукольцами, немножко присаливаем и обминаем руками.

3. Помидоры измельчаем на кубики.

4. Огурец натираем на терке. Петрушку и чеснок нашинкуем.

5. Перемешать курицу с овощами, поперчить, заправить соевым соусом и посыпать картофельными чипсами.

6. Начинку выложить на лавашный лист и сформировать рулет.