Нежный рулет из куриных яиц с ветчиной и сыром

Эта эффектная закуска стала одним из популярнейших кулинарных хитов на фуршетных и праздничных столах. Рулетики из ветчины восхищают простотой приготовления, а также возможностью использования разнообразной начинки и создания роскошного оформления мясных композиций.

Совет по приготовлению

В качестве начинки для этих рулетиков можно использовать измельчённые грецкие орехи, обжаренные морковь или болгарский перец. Тёртый сыр с майонезом и зеленью отлично заменит творожный. Также в качестве холодной закуски можно подать рулетики из спаржи с ветчиной .

Рулетики из ветчины с начинкой — отличная быстрая закуска, которая подойдёт и для перекуса, и для фуршета на работе. Лучше, если ветчина будет уже в нарезке, рулетики из тонких ломтиков получатся очень аккуратными. Кстати, её вполне можно заменить на свиную шейку. К творожному сыру можно добавить зелень, солёные огурчики или даже чеснок.

Рулетики из ветчины с сырной начинкой, украшенные бантом из сыра типа джилл или чечил круто смотрятся на праздничном столе.

  • Ветчина примерно 300г
  • Сыр любой (твердых или мягких сортов) 150г
  • Яйца 2 штуки
  • Чеснок. Если не уверены, что всем понравится этот ингредиент, добавьте 1 маленький зубчик для аромата.
  • Немного майонеза
  • Зелень и молотый перец по желанию
  • Сыр джилл (копченый сыр выглядит как косичка) или чечил.

Рецепт

  1. Ветчину можно купить порезанную или аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
  2. Яйца отвариваем восемь минут, чистим и трем на средней терке.
  3. Сыр, тот который любой, измельчаем также.
  4. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
  5. Все смешиваем, добавляем майонез.
  6. На ломтик ветчины выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Чтобы рулетики выглядели аккуратно, больше начинки должно быть там, откуда начинаем сворачивать.
  7. Копченый сыр разделяем на полоски. Оборачиваем ими рулет и завязываем бант.

Вместе с этим просматривают:Огурцы по-корейски Паштет из куриной печени Тартар из печени трески Помидоры фаршированные

Рецепт

Как приготовить нежный рулет из куриных яиц с ветчиной и сыром

  1. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, края бумаги поднимите вверх, смажьте бумагу растительным маслом.
  2. В миске взбейте сливочный сыр и молоко до однородной массы, добавьте муку, соль и перемешайте.
  3. Добавьте куриные яйца и взбейте до однородной массы.
  4. Вылейте в подготовленный противень.
  5. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте омлет, 25 минут до готовности.
  6. Достаньте из духовки и  сразу же смажьте тонким слоем горчицы, посыпьте половиной сыра, ветчиной, зеленым луком и оставшимся сыром.
  7. Сверните в рулет, снимая пергамент во время закручивания.
  8. Посыпьте уже завернутый рулет из яиц небольшим количеством сыра и запекайте еще 5 минут, при той же температуре.

ВсегдаВкусно Все рецепты автораПонравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 23Распечатать рецепт

Как приготовить рулетики из ветчины с сыром

Вот, что нам понадобиться для этого блюда:

  • любая ветчина, которую вы любите – 400 гр.;
  • сыр твёрдых сортов – 150 гр.;
  • зелень петрушки;
  • майонез, лучше домашний – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • отваренные яйца вкрутую – 4 шт.
Читайте также:  Крылышки в медовом соусе: рецепты приготовления

Приступаем:

1. Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке.

2. Яйца также натираем на тёрке. Всё складываем в глубокую мисочку.

3. Мелко нарезаем зелень петрушки. Отправляем его тоже в мисочку.

4. В неё же добавляем майонез и выдавливаем чеснок.

5. Всё хорошенько перемешать. Начинка готова.

Как приготовить рулетики из ветчины с сыром

6. Приступим к изготовлению рулетиков. Выкладываем немного начинки на кусочек ветчины и заворачиваем трубочкой. Получился рулетик.

Как приготовить рулетики из ветчины с сыром

7. Сворачиваем, таким образом, все рулетики, выкладывая их горкой. Украшаем веточками петрушки или укропа.

Как приготовить рулетики из ветчины с сыром

5 минут и такая красивая закуска готова. Просто бесподобный рецепт: быстро, вкусно, аппетитно. Это как раз то, что нужно, когда гости у вас на пороге.

Приятного аппетита!

Варианты начинок:

Рулетики из ветчины с начинкой «Сырная»

  • вареные яйца
  • плавленый сырок
  • зеленый лук
  • укроп
  • чеснок
  • майонез
Варианты начинок:

Рулетики из ветчины с начинкой «По-украински с хреном»

  • столовый хрен
  • майонез
  • тертый твердый сыр «Российский»
  • соленые гурцы
Варианты начинок:

Рулетики из ветчины с начинкой «Два сыра»

  • сливочный сыр фетта
  • тертый твердый сыр «Российский»
  • сладкая горчица
  • зеленый лук

Рулетики из ветчины с начинкой «Ореховая»

Варианты начинок:
  • вареный яйца
  • грецкие орехи
  • мягкий сыр (фетта или жирный творог)
  • оливки

Рулетики из ветчины с начинкой «Русское застолье»

  • плавленый сыр
  • морковка по-корейски
  • ческок
  • зеленень
  • яйца
Варианты начинок:

Рулетики из ветчины с начинкой  «Гуакамоле»

  • авокадо
  • помидор
  • репчатый лук
  • перец Чили

Рулетики из ветчины с начинкой «Грибная поляна»

Варианты начинок:
  • маринованные шампиньоны
  • мойонез
  • репчатый лук
  • зелень петрушки

Рулетики из ветчины с начинкой  «Мистер помидоро»

  • тертый твердый сыр «Российский»
  • майонез
  • чеснок
  • помидоры
Варианты начинок:

Рулетики из ветчины с начинкой  «Экзотик»

  • консерв. кукуруза
  • консерв. ананас
  • майонез
  • мякоть апельсина

Рулетики из ветчины с начинкой «Греческая»

Варианты начинок:
  • сыр фетта
  • вяленые помидоры
  • базилик
Варианты начинок:

Готовим крабовые палочки в кляре

Очень нежная сытная закуска нравится и взрослым, и детям.

Потребуется:

  • 300 г охлажденных крабовых палочек;
  • 50 г сыра;
  • 30 г легкого майонеза;
  • 15 г укропа;
  • соль;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • 100 мл молока;
  • 2 г соды;
  • 5 мл лимонного сока;
  • подсолнечное масло.
Готовим крабовые палочки в кляре

Этапы готовки:

  1. Яйцо взбивают с молоком комнатной температуры, солью и содой. Частями засыпая муку, перемешивают состав до однородности. Кляр должен получиться достаточно густым.
  2. Сыр натирают, смешивают с рубленой зеленью, заправляют майонезом.
  3. Каждую крабовую палочку аккуратно разворачивают, сбрызгивают соком лимона и начиняют сырной массой.
  4. Палочки сворачивают обратно и разрезают на 2 части поперек.
  5. Каждую часть опускают в кляр, затем обжаривают в масле до румяной корочки.
  6. Готовые изделия кладут на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

С маринованными шампиньонами

Начинка для рулетиков, составленная из маринованных грибов, обладает особенно нежным и весьма неожиданным вкусом.

Необходимые компоненты:

  • масло сливочное — 30 г;
  • свежие сливки (жирность не менее 20%) — 150 г;
  • лук репчатый — 4 шт.;
  • шампиньоны маринованные — 500 г;
  • ветчина варено-копченая — 20 слайсов;
  • яйца — 2 шт.;
  • лимон;
  • вино (желательно белое сухое) — 400 мл;
  • мука — 60 г;
  • паприка, соль, перец, петрушка.
С маринованными шампиньонами

Методика приготовления:

  1. Нарезаем кубиками очищенный от шелухи лук. Промокаем полотенцами извлеченные из банки шампиньоны, шинкуем небольшими кусочками. Мелко рубим пучок петрушки.
  2. Пассеруем в масле лук до прозрачности, добавляем к нему грибы, жарим до золотистого оттенка. Приправляем продукты соком лимона, тушим еще 6 минут.
  3. Вливаем в сотейник вино, просеиваем муку, тщательно перемешиваем смесь венчиком до исчезновения комочков.
  4. Отдельно соединяем желтки и сливки, слегка взбиваем состав, вводим его в алкогольную смесь, вновь хорошо все мешаем.
  5. Раскладываем на доске пласты ветчины, наносим слой грибной начинки, аккуратно сворачиваем рулетики, фиксируем края зубочистками.
  6. Размещаем изделия в огнеупорной посуде, заливаем полученным винным соусом, отправляем форму на 15 минут в духовку (200 °C).
Читайте также:  Вкусные и разнообразные начинки для кабачковых рулетиков

Подаем рулетики с маринованными грибами, украсив яство зеленью.

Рулетики из ветчины с разными начинками: домашних вкусных рецептов

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Винегрет, Салаты на день рождения, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салат с капустой, Салаты с грибами, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Селедка под шубой, Салат МимозаТорт из мастики, Медовый торт, Торты на день рожденияПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Шарлотка, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Булочки, Пирожное, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи на кефире, Лепешки, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Блины и блинчики на молоке, Ватрушки, Беляши, Штрудель, Маффины, Чизкейк, ХачапуриВ духовке, Фаршированные блюда, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированный перец, Каша в мультиварке, Мясо в духовке, Тушеная картошка, Курица в духовке, Картошка в мультиваркеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Вареники, Омлет, яичница, Лазанья, В кляре, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Стейки, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Отбивные, Мясо по-французски в духовке, Рагу, Каши на молоке, Лагман, Пшённая каша, Творожная запеканка в духовке, Каша из тыквы, Картофельная запеканка, Манная каша, Курица в соусе, Голубцы ленивые, Рыбные котлетыГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиСамогон домашний, Домашнее вино, Домашнее вино из виноградаКапуста на зиму, Помидоры на зиму, Маринованная капуста, Болгарский перец на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Джем на зиму, Квашеная капуста домашняя, Сок на зиму, Маринованные опята, Варенье домашнее, Консервирование, Без стерилизации, ЛечоПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыНа день рождения, Новогодний столКартошка с мясом, Курица с картошкойИтальянская кухня, Французская кухня

Рецепты рулетиков из ветчины с разными начинками помогут приготовить холодные закуски и сытные горячие блюда. Угощение украсит семейный ужин и праздничное застолье. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Рулетики из ветчины”

Ветчину используют как основу рулетов и как начинку. В первом случае ее режут тонкими ломтиками, наполняют измельченными яйцами, сыром или овощами. Заготовки сворачивают рулетами и выкладывают на листья салата. Для начинки также можно взять вареный рис, сладкий перец, огурцы, орехи. Для вкуса наполнитель соединяют с измельченным чесноком, рубленой зеленью и специями.

Пять самых быстрых рецептов рулетиков из ветчины с разными начинками:

Рулеты также готовят из телятины, свинины, куриного филе. Мясо режут ломтиками, отбивают и наполняют начинкой из ветчины. Блюдо обжаривают на растительном масле или тушат в соусе.

Вкусные закуски получаются из тонкого лаваша или блинов. Начинку для такого угощения готовят из соусов, ветчины, свежих или маринованных овощей, корейской моркови.

Рулетики из ветчины с разными начинками: домашних вкусных рецептов

Особенности приготовления рулетиков из ветчины с разными начинками

Вкусная холодная закуска из доступных продуктов будет уместна на любом празднике. Угощение готовится быстро, выглядит нарядно и отличается приятным вкусом. Рулеты из слоеного теста можно подать к столу с чаем или кофе. Такое угощение хорошо сочетается с сырным и томатным соусом. Горячие рулеты подают к столу с овощным салатом, вареным рисом, макаронами или картофельным пюре.

Пять самых питательных рецептов рулетиков из ветчины с разными начинками:

Рекомендации:

  1. Для холодной закуски важно тонко нарезать ветчину. Толщина ломтиков должна быть 3-5 мм. Самую простую начинку для угощения можно приготовить из тертого сыра, измельченных яиц, чеснока, зелени и майонеза. Рулетики скрепляют зубочистками или завязывают перьями зеленого лука.
  2. Рулеты с ветчиной из лаваша готовят горячим и холодным способом. Для этого лист смазывают кетчупом или майонезом, а сверху выкладывают измельченную ветчину, кольца красного лука и тертый  сыр. Заготовку сворачивают, а затем режут ломтиками толщиной 2-3 см. Угощение охлаждают или запекают при температуре 170 °С 10-15 мин.
  3. Для приготовления горячего блюда, ветчину мелко рубят или натирают на терке. Продукт соединяют с сыром, соленой рыбой, маринованными огурцами, вареными яйцами. Начинку выкладывают на мясные ломтики и сворачивают рулеты. Заготовки обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в сливочном или томатном соусе в духовке.
Читайте также:  Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Готовые рулетики украшают веточками свежей зелени, измельченными грецкими орехами или кунжутом.

На празднике угощение можно подать с вином или пивом.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Классическим вариантом приготовления рулетиков кордон-блю является основа из телятины, а начинка из сыра и ветчины. Их обжаривают в панировочных сухарях. Я хочу предложить более простой способ. В качестве мясного продукта выступит куриное филе. Жарить мы их не будем, а запечем в духовке. Получается невероятно вкусно.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Для приготовления нам понадобится:

  • Крупная куриная грудка – 1 шт. (2 филе)
  • Соль и молотый перец на вкус
  • Тонкие ломтики сыра – 4 шт.
  • Тонкие ломтики ветчины – 8 шт.
  • Масло сливочное – 40 г.
  • Хлебные крошки – 1 стакан
  • Сырое яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ч.л.
Куриные рулетики кордон блю в духовке

1. Куриное филе очищаем от кожицы, пленок. Моем его и разрезаем вдоль на 2 пластины. Из одной грудки получается 4 кусочка.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

2. Помещаем каждый кусок между двумя пакетами или оборачиваем пленкой. Начиная с краев, хорошенько отбиваем молотком. Делаем это с двух сторон. Отбивные должны стать тонкими, ведь в них мы будем заворачивать начинку.

3. Каждый ломтик солим, перчим на вкус. Отлично использовать смесь свежемолотых перцев. Можно также брать любимую приправу к курице. Учтите, что сыр и ветчина уже достаточно соленые, так что не переборщите с солью.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

4. На каждый кусочек курицы сверху кладем по 2 кружочка ветчины, нарезанные очень тонко. Также накрываем тонким ломтиком сыра. Приподнимая пакет, сворачиваем изделие в плотный рулет. Обжимаем, уплотняем его.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

5. Хлебные крошки можно приготовить самостоятельно. Возьмите вчерашний батон и натрите его крупной теркой. Чтобы поверхность наших рулетиков была хрустящей, разогреваем на сковороде сливочное масло, всыпаем сюда крошки. Размешиваем до однородности.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

6. Яйцо солим, вливаем молоко. Перемешиваем вилкой до однородности.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Каждый рулет сначала равномерно обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и напоследок обваливаем в хлебных крошках.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Выкладываем на промасленную форму для выпечки.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

7. Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим до золотистого цвета панировки – буквально 20-30 минут.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Рулетики из ветчины с сыром «Филадельфия» и хреном

Список продуктов:

  • тертый корень хрена — 4 ст. л.;
  • ветчина (упаковка нарезки) — 12–15 ломтиков;
  • сыр «Филадельфия» — 600 г;
  • соль, перец (только свежего помола) — по вкусам;
  • веточки зелени — для сервировки.

    Рулетики из ветчины с сыром «Филадельфия» и хреном

Порядок приготовления:

Рулетики из ветчины с сыром «Филадельфия» и хреном
  1. Выложить сыр в чашу, с помощью вилки тщательно размять.
  2. Добавить к однородной массе предварительно очищенный и натертый корень хрена. Приправить состав перцем и солью, всё перемешать.
  3. Распределить порции ароматной начинки на тонкие пластины ветчины, свернуть трубочки, красиво перевязать сырной ниткой Чечил.

Подать блюдо с веточками зелени.