Меню на Новый год 2021 — лучшие рецепты с фото

Чем хороши новогодние закуски? Именно они задают настроение за праздничной трапезой. И согласитесь, праздничный стол будет неполноценным без закусок. Читай дальше…

Идеи для праздничного новогоднего стола 2021

По большому счету нынешний Новый год кардинальных отличий от остальных в 12-летнем цикле Восточного календаря не имеет. Главное правило, которое стоит соблюсти во время разработки меню и оформления праздничного стола, буквально звучит так «должно быть всего помногу». Понятно, что для этого праздника у нас мало кто скупится, и на столе всегда присутствуют не один и не два салата, разнокалиберные закуски, деликатесы. Так вот, в нынешний праздник этого всего должно быть весьмаразнообразно. Неприхотливость и желание полакомиться любым видом пищи – вот, что любит Бык.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2021

Вы може спокойно экспериментировать. Очень хотите попробовать приготовить какое-то блюдо принципиально по-новому — пробуйте.

Тогда, что готовить? Вот пример стандартного меню для нынешнего главного праздника года:

Идеи для праздничного новогоднего стола 2021
  • Несколько видов мяса;
  • Различные каши;
  • Морепродукты;
  • Творог;
  • Ягоды;
  • Фрукты;
  • Зелень;

Блюда должны быть сытными.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2021

А в самый центр стола поместите декоративную фигурку быка.

Еще один принцип, о котором необходимо помнить при украшении праздничных закусок и салатов, на столе должно быть красиво, но просто – это тоже очень любит покровительница будущего года.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2021

СОВЕТ:Есть примета, что бык на новогоднем столе способна исполнять желание. Главное: подобрать правильную статуэтку. Хотите прибавку к зарплате или другого увеличение дохода – выбирайте быка с золотыми монетами, мечтаете о новеньком авто – сам Бог велел поставить на стол быка в машинке, давно хотите малыша, но никак не получается – найдите буренку с теленками – и пусть они «хозяйничают» в самой центральной части вашего прекрасного праздничного стола.

Полезное видео про горячие блюда на новогодний стол

Поделиться

Полезное видео про горячие блюда на новогодний стол

30 3286790 Рекомендуем Первые признаки беременности. 30+ симптомов беременности на …

6 211173 Рекомендуем Чем полезно коленно-локтевое положение при беременности Оставить комментарий Для того, чтобы отправить комментарий, необходимо выполнить вход через социальные сети, либо анонимно Даю согласие на обработку моих персональных данных, с условиями Политики ознакомлен. Комментировать Вы здесь: Главная » Новый год » Горячие новогодние закуски: добавляем изысканности праздничному столу

Полезное видео про горячие блюда на новогодний стол

Простые и вкусные салаты на Новый год 2021

Это одни из немаловажных холодных блюд. Все мамы/жены/бабушки сейчас ищут их уникальные способы приготовления, для того чтобы приятно удивить домочадцев ярким видом и вкусовым качеством.

Ведь традиционные салаты все любят, но хочется чего-то новенького, необычного. Предлагаем попробовать приготовить вкусные салаты на Новый год Белого Быка. И, конечно же, меню должно состоять из мясных салатов в новогоднюю ночь 2021.

Смотрите видео как красиво сервировать праздничный стол 

Читайте также:  Ленивые отбивные из свинины рецепт с фото в

Новогодний рыбный салат «Морская звезда»

Очень понравится любителям морепродуктов.

Ингредиенты для рыбного салата:

  • красная рыба 200 г;
  • креветки – 250 г;
  • твердый сыр – 100-150 г;
  • яйца –3- 4 шт.;
  • оливки (без косточек) – 0,5 банки;
  • майонез – по вкусу.

Отварить все яйца вкрутую, полностью их остудить, почистить и измельчить на мелкой терке. Сварить креветки в соленой воде, почистить и мелко порезать. Можно купить уже отварными и очищенными, чтобы не возиться. По желанию вместо них взять крабовые палочки. Твердый сыр потереть через крупную терку. Ягодки маслин разделить пополам.

Все подготовленные ранее продукты соединить, перемешать, добавить майонез. На большом блюде выложить в форме морской звезды, накрыть кусочками рыбы (семга, форель, лосось). Украсить маслинами, мелкорубленым укропом и лимонными дольками.

Праздничный салат «Ёлочная игрушка» с крабовым мясом

Очень вкусный салатик понравиться взрослым и привлечет внимание любопытных деток.

Ингредиенты:

Простые и вкусные салаты на Новый год 2021
  • крабовое мясо – 1 упаковка;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соус из майонеза – по вкусу;
  • Украшения для новогоднего салата – морковь, горошек, кукуруза, красная икра, маслины, кетчуп.

В первую очередь отварить, остудить и очистить яйца. Затем нарезать мелким кубиком. Лук репчатый почистить от шелухи, подержать в ледяной воде 10 минут, потом мелко нашинковать. Промариновать в уксусе и сахаре.

С мяса краба снять пленку и тоже порезать на кубики меленького размера. Продукты сложить в одной посуде, добавить соус и хорошо перемешать столовым прибором. Из получившейся продуктовой массы слепить ёлочный шарик. Поверхность смазать смесью кетчупа соуса. Сверху произвольно украсить тонко порезанной вареной морковью, половиками маслин и мягким горошком.

Простой крабовый салат на Новый год 2021 Быка 

Тут описывать нечего, ведь само название говорит за себя.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 150-200 гр.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 гр.
  • заправка: Чеснок – 1-2 зубка;
  • майонезный соус – на усмотрение.

Яйца сварить вкрутую, остудить, снять скорлупу и порезать соломкой. Свежие помидоры почистить от шкурки (необязательно) и мелко нарезать. Палочки крабовые очистить от пленки, измельчить на квадратики. Сыр потереть на терке.

Для заправки надо смешать измельченные чесночные зубки с соусом майонез. Добавить в миску с остальными ингредиентами.

Теперь соединенные продукты красиво выложить на блюде. Сверху можно посыпать порванными листьями салата либо мелко нарезанной зеленью петрушки. Украсить оставшимися кружочками маслин.

Смотрите видео, красивые праздничные нарезки к новогоднему столу 

Закуска из сельди на Новый Год

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 слабосоленая сельдь
  • 100г сливочного сыра
  • 1 небольшая красная луковица
  • 1 ст. Ложка лимонного сока
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Щепотка сахара
  • 2-3 небольших соленых огурца
  • Укроп

А так же для подачи:

Закуска из сельди на Новый Год
  • ломтики черного хлеба
  • 1 ч. ложка зерновой горчицы
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.
  3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.
  4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.
  5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
  6. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.
Читайте также:  Классический рецепт гуакамоле с авокадо

Салаты на Новый год Быка 2021

Новогодний салат «Бычок» с языком

Продукты:

  • Говяжий язык – 300 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Картошка – 250 грамм
  • Морковка – 150 грамм
  • Огурцы соленые – 150 грамм
  • Майонез вкусный – 150 миллилитров
  • Маслины черные – 1 штука без косточки
  • Кусочек черного хлеба – 1 штука.

Приготовление:

Отварной язык нарезать на кубики. Картошку, морковь и яйца отварить как обычно и очистить. Приступаем к сборке салата. Для начала выбираем удобное, плоское блюдо или тарелку.

Натираем вареный картофель на крупной терке и формируем первый слой салата в виде морды животного. Смазываем майонезом и сверху кладем второй слой из нарезанного языка. Смазываем майонезом или рисуем майонезную сеточку.

Салаты на Новый год Быка 2021

Следующий слой мелко порезанные на кубики соленые огурцы. Снова майонез, сверху которого раскладываем натертую на крупной терке отварную морковь. Смазать майонезным соусом.

«Пикантная нотка»

Продукты:

  • салат (лолло россо, айсберг, кучерявый) — пучок;
  • куриное филе — 1 шт.;
  • грибы — 250 гр.;
  • помидоры — 2-3 шт.;
  • сыр — 170 гр.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • майонез — по вкусу;
  • подсолнечное или оливковое масло — 1,5 ст. л.;
  • соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Сварить куриное филе, добавив в воду соль и лавровый лист. Остудить, не вынимая из кастрюльки.

Измельчить на миниатюрные кубики.

Чеснок измельчить с помощью давилки, прибавить к мясу. Ввести соль, перец, майонез.

Промыть и обсушить листья салата. Порвав руками, застелить тарелку.

Выдавить из упаковки майонез, не размазывать.

Сварить, нарезать и уложить на салатные листья грибы (шампиньоны).

Салаты на Новый год Быка 2021

Сверху — кусочки мяса.

Помидоры нарезать кубиками, уложить сверху, покрыть майонезом в виде сетки.

Сыр натереть, сделать финишный слой.

Салат должен пропитаться в течение хотя бы получаса. Долго не хранить. Из-за помидоров он может изменить вкус.

На заметку: если чеснок заменить французской горчицей, вкус будет пикантнее.

Слоеный салат «Царский пир»

Продукты:

  • чернослив без косточки — 10 шт.;
  • куриная грудка — 100 гр.;
  • свежий огурец — 100 гр.;
  • грибы — 100 гр.;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • 2 вареных яйца;
  • растительное масло для жарки;
  • грецкий орех — 100 гр.;
  • майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Чернослив замочить на несколько часов. Нарезать.

Куриное мясо отварить и покрошить.

Огурец нарезать мелко, сок отжать.

Салаты на Новый год Быка 2021

Грибы и лук, измельчив, обжарить на растительном масле.

Грецкий орех обжарить, размять скалкой в крошку.

Собрать слои, смазывая каждый майонезом. Чередование слоев следующее:

  • чернослив;
  • куриное мясо;
  • огурец;
  • грибы и лук;
  • яйца;
  • ореховая крошка.

На заметку: салат готовится заранее — за сутки до застолья.

Торт «Нежный» с печеньем савоярди

Воздушное печенье, консервированные ананасы и нежный сметанный крем позволяют приготовить изысканный десерт, который не просто вкусен, но и очень прост, ведь его совершенно не нужно печь!

Ингредиенты:

  • печенье савоярди – 220 г;
  • сметана (жирная) – 550 г;
  • консервированные кружочки ананасов – 320 г;
  • сахарный песок – 175 г.
Торт «Нежный» с печеньем савоярди

Способ приготовления

  • Поместить сметану в миску, всыпать сахарный песок и тщательно смешать компоненты при помощи блендера или миксера.
  • Разложить ½ часть печенья савоярди на дне разъемной формы. Залить кремом.
  • Открыть банку с ананасами, разрезать кружочки на кубики. Выложить на печенье. Сверху разложить оставшееся печенье и залить кремом.
  • Поставить форму в холодильник на ночь для пропитки. Торт готов!
  • Перед подачей можно украсить десерт кусочками ананасов и крошками печенья.
Читайте также:  Бутерброды с консервированным тунцом — 3 рецепта приготовления

Бутерброды с красной икрой

Ну какой новогодний стол без красной икры. Эти вкусные кусочки хлеба с красной икрой помню еще с детства. Мама всегда старалась купить икры на этот праздник.

Ингредиенты.

  • Ржаной хлеб 3-4 кусочка
  • Сливочное масло 120 гр.
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Красная икра 1 небольшая баночка
  • Пол пучка петрушки или укропа

Процесс приготовления.

И так берем кусочки ржаного хлеба и ножом, но лучше всего использовать форму что бы все было одинаковых размеров, вырезаем небольшие ромбики.

Корочку в блюдо не берем только мякоть. Теперь каждый ромбик намажем сливочным маслом.

На сливочном масле из расколоченного яйца жарим блин с двух сторон. После даем ему немного остыть и вырезаем такие же ромбики.

Выкладываем их поверх сливочного масла.

Сыр нарезать не слишком толсто вырезаем знакомую фигуру.

Последним штрихом будет красная икра которую также аккуратно выкладываем по верх сыра на наши кусочки.

Остается красиво выложить бутерброды на тарелке и украсит веточками зелени.

Сырные шарики с крабовыми палочками на Новый Год

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г замороженных крабовых палочек (или крабового мяса);
  • 200 г плавленного сыра (который натирается);
  • 50-100 г слабосоленой семги (по желанию);
  • 1 пучок укропа;
  • чеснок — по вкусу;
  • майонез для заправки
Сырные шарики с крабовыми палочками на Новый Год

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Плавленный сыр немного подморозить, чтобы легче натереть. Сыр натереть на крупной терке. Крабовые палочки натереть на крупной терке. Семгу мелко порезать.
  2. В миску сложить крабовые палочки, сыр, семгу, пропущенный через пресс чеснок, перемешать с немного рубленного укропа. Перемешать.
  3. Влажными руками скатать небольшие шарики. Выложить красиво наши сырные шарики с крабовыми палочками на блюдо и можно сразу подавать на стол.

Ингредиенты:

  • ананас — 1 штука;
  • фарш свино-куриный — 300 грамм;
  • сыр российский — 180 грамм;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Закуска Экзотический Новый Год. Пошаговый рецепт

  1. Ананас почистить от шкуры и порезать кольцами.
  2. Фарш посолить, поперчить, пожарить, и положить на куски ананаса.
  3. Сыр натереть.
  4. Ананасы с фаршем положить на противень и засыпать сыром.
  5. Запечь в духовке при 190 градусов 25 минут.
  6. Украсить зеленью.
Ингредиенты:

Горячая закуска Экзотический Новый Год — это ноу-хау на новогоднем столе. Вы еще такого не пробовали, поэтому приступайте к готовке, потому что будет очень вкусно.

12. Жюльен в булочке

Жюльен в булочке необычный тем, что тарелку, в которой он будет готовиться, нужно есть, в этом есть главный плюс, посуду не нужно будет мыть.

Видео – Три новогодних коктейля

Не обойдется на таком волшебном, праздничном столе и без прекрасного напитка. Предлагаю вам приготовить 3 коктейля. Просто, вкусно и оригинально! А как сделать данные напитки своими руками, без особых затрат и усилий, вы сможете подробно изучить по видео – материалу, расположенному чуть ниже.

Надеюсь, что данная новогодняя подборка рецептов вам понравилась! Ведь не даром говорят: «Как новый год встретишь, так его и проведешь»! Поэтому, нужно оформить его максимально красиво, оригинально, при этом не забыть про самые вкусные и сытные угощения!

Желаю вам самой волшебной, веселой новогодней ночи! Пусть все ваши мечты сбываются! До новый встреч!