Лаваш с начинкой – 11 простых и вкусных рецептов

Приветствую! На любой праздник и торжество всегда хочется накрыть красивый праздничный стол, чтобы на нем помимо привычных для всех блюд, салатов и закусок, было что-то необычное, яркое и очень вкусное.

Рецепт — Конвертики из лаваша в кляре:

Для начинки берем твердый сыр и измельчаем его на крупной терке. К сыру добавляем измельченные зубчики чеснока.

Понадобится отварное мясо, его необходимо порезать кубиками. Мясо смешиваем с сыром и чесноком. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Берем тонкий лаваш и разрезаем его на 4 полоски. Если лаваш небольшой по размеру, то берем 2 штуки.

На полоску лаваша насыпаем начинку. Насыпаем не слишком много начинки, чтобы лаваш легко сворачивался и не разрывался.

Складываем из лаваша конвертик с начинкой. Разболтать в глубокой миске куриные или перепелиные яйца, насыпать немного соли. Опустить в полученный кляр конвертик из лаваша. Перевернуть на другую сторону. Долго конвертик не держим в кляре, потому что лаваш станет мягким и начнет разрываться.

Нагреть сковороду, налить оливковое масло. Кладем конвертики из лаваша и жарим на среднем огне. Как только конвертики подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону и жарим до румяного цвета.

Конвертики из лаваша подаем к столу в теплом или холодном виде. Для удобства можно порезать конвертики на 2-3 части. С начинкой для лаваша можно экспериментировать.

Конвертики из лаваша

Ингредиенты

  • 3 тонких листа лаваша
  • 0,5 кг яблок
  • 1/2 лимона
  • сахар по вкусу
  • щепотка корицы
  • 70 г размягченного сливочного масла

Приготовление

  1. Яблоки, очистив предварительно от сердцевины, нарежь мелкими кубиками, полей соком половины лимона. Припусти в глубокой сковороде с чайной ложкой сливочного масла до полуготовности. Смешай с корицей и сахаром. Если яблоки слишком сладкие или хочешь более диетический вариант блюда, можешь сахар не добавлять. Начинка готова.
  2. Листы лаваша смажь половиной оставшегося количества сливочного масла, нарежь квадратами.
  3. Выложи начинку на лист лаваша, сверни конвертиком. Выложи конвертики на противень, смажь сверху маслом и выпекай 15 минут при 200 градусах до зарумянивания.

Конвертики можно приготовить и без использования духовки, просто поджарив их на сковороде. В этом случае сливочного масла для начинки и смазывания понадобится примерно 50 граммов.

Обожаю лаваш, но раньше мне и в голову не приходило завернуть в него яблоки, а вышло так вкусно… Обязательно поделись этим рецептом, занятым хозяйкам он особенно понравится!

Простая и вкусная начинка для лаваша

Это освежающая закуска с творогом, сыром и зеленью понравится всем. Она очень сочная, мягкая и слегка солоноватая. Идеально подойдет к вечеринке с пивом.

Блюдо закуски

Кухня русская

  • 150 г жирного творога
  • 1 пласт тонкого лаваша
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 шт. маринованный огурчик среднего размера
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки сливочного мягкого сыра
  • пере молотый, соль немного, по вкусу
  1. Творог выложите в салатник, смешайте со сметаной и сыром. Туда же добавьте мелко нарезанный укроп, огурчик и зеленый лук. Немного посолите и поперчите. Хорошо размешайте вилкой до однородности массы.

  2. Разверните полотно лаваша, отрежьте примерно 30 см. Намажьте творожной смесью.

  3. Заготовку сверните в аккуратный рулет. Оберните плотно пищевой пленкой, положите в холодильник на пару часов. Все ингредиенты должны взаимно пропитаться и немного застыть, чтобы при разрезании рулетик не рассыпался.

  4. Готовый охлажденный рулет нарежьте на небольшие кусочки примерно по 5 см в длину наискосок. Подавайте сразу на стол.

Читайте также:  Жареные стрелки чеснока – 7 пошаговых рецептов на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 лаваш
  • 120 гр. сыра
  • 2 яйца
  • 120 ветчины
  • соль/перец по вкусу

Приготовление:

Готовим начинку. На крупной терке натираем сыр и ветчину.

На 1/2 края каждой полоски выкладываем ветчину и сыр.

Свернуть треугольником край, закрыв начинку.

Далее сворачивать так, чтобы вся начинка оказалась закрытой.

Готовые конвертики складываем на тарелку и подготавливаем смесь для обжарки.

В миску разбиваем два яйца, добавляем соль и перец по вкусу.

Так же я добавила немного сушеного укропа и 30 мл молока.

Тщательно размешиваем. Каждый конвертик окунаем в полученную смесь и приступаем к обжариванию.

Конвертики из лаваша с ветчиной можно жарить на сухой сковороде или на смазанной немного маслом, как у меня.

Подавать конвертики горячими, пока начинка тянется. Идеально для завтрака, перекуса или как закуску гостям.

Буду рада, если расскажите в комментариях, какой у вас любимый рецепт конвертиков из лаваша.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

А вот интерпретация с добавлением морковки по-корейски. Мне правда больше нравится вариант без сыра, а с помидорами и большим количеством свежей зелени. Что скажете вы, вам что больше по нраву?

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.;
  • Морковь по-корейски — 200 гр.;
  • Сыр твердый — 150 гр.;
  • Колбаса вареная — 200 гр.;
  • Зелень — по вкусу;
  • Майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

1. Сначала осторожно разложите лаваш на чистой рабочей поверхности.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

2. Далее смажьте его майонезом. Вареную колбасу натрите на крупной терке прямо поверх майонеза, по всему периметру лаваша.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

Можно использовать и копченную колбаску. Ее порежьте на тонкие брусочки.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

3. Затем равномерно разложите корейскую морковь.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

4. А сверху выложите натертый сыр.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

5. Зелень мелко нашинкуйте и посыпьте ей получившуюся заготовку.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

6. Сверните лаваш рулетом.

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой
Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой

7. Порежьте на порционные кусочки, выложите на плоское блюдце и кушайте на здоровье!

Заключение

Конечно, на каждый день этот рецепт не годится. Во-первых, много жареной пищи употреблять не надо – диетологи говорят, что это вредно для здоровья. Ну и тем, кто соблюдает диету, увлекаться тоже не стоит.

Но если раз в месяц приготовить или по случаю сбора всей семьи, такие быстрые конвертики накормят сразу всех. Хороши они как для завтрака, так и просто для перекуса в течение дня. Их можно кушать как горячими, так и охлажденными.

Чтобы быть в курсе новой информации, подпишись на новости здесь

А как вы готовите конвертики с начинкой из лаваша? И готовите ли вы их вообще? Поделитесь своим опытом и рецептом в комментариях.

Читайте также:  Закуски на Новый год 2020 — 15 простых и вкусных рецептов

С вами была Алла Смирнова.

Будь в курсе всех новых событий

Подпишитесь на новости, введите вашу электронную почту Отправить

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Рецепт № 2: с грибами и курицей

Еще один вариант быстрой и вкусной закуски из лаваша. Сочетание грибов с курицей — один из самых беспроигрышных вариантов, если вы хотите приготовить отличное угощение. Итак, приступим. Для конвертиков из лаваша с грибами и курицей понадобится:

  • Куриная грудка — 500 гр. Можно также использовать куриное филе.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лаваш — 3 листа.
  • Шампиньоны — 1 банка. Также подойдут свежие или замороженные грибы, правда, со свежими придется повозиться подольше.
  • Соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

Рецепт № 2: с грибами и курицей
  1. Так же, как и в предыдущем рецепте, сначала нужно подготовить начинку. Для этого курицу режем на небольшие кусочки и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.
  2. После того как мясо слегка подрумянится, добавить к нему мелко нарезанные шампиньоны. Оставить на плите еще на 5 минут.
  3. Далее берем яйца и хорошенько взбиваем.
  4. Готовую начинку солим и перчим по вкусу.
  5. Лаваш разрезаем на большие квадратные или прямоугольные куски. Затем посередине выкладываем начинку и заворачиваем.
  6. После чего обмакиваем получившиеся прямоугольники в яичном кляре. Для этого пару яиц разбиваем и хорошо взбалтываем с небольшим количеством соли и перца.
  7. Конвертики из лаваша обжариваем на сковородке с каждой стороны. Готовую закуску подавать на стол лучше горячей.

С колбасой и сыром

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 178 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре. Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным . Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

  • армянская тонкая лепешка – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • зелень – ½ часть пучка;
  • колбаса – 300 г;
  • горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
  2. Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
  3. Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
  4. Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
  5. По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
  6. Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.

Сырные конвертики с ветчиной

Ветчина и сыр хорошо сочетаются, поэтому их дуэт часто используют в приготовление несладких пирожков. Неплохо они могут дополнить и лаваш. Их можно положить в начинку, а можно сделать по-другому – использовать ветчину для начинки, а из сыра приготовить кляр.

Для конвертиков, обжаренных в сырном кляре, нужно взять:

  • 2 лаваша;
  • 250 г ветчины;
  • 100 г твердого, но не тугоплавкого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г майонеза;
  • 30 г муки;
  • соль, специи и растительное масло для обжаривания.
Сырные конвертики с ветчиной

На все процессы по приготовлению придется затратить от 30 до 40 минут.

Читайте также:  Легендарные итальянские соусы

Калорийность этого блюда в сырном кляре на 100 г будет равна 317,0 ккал.

Порядок работы:

  1. Лаваши порезать на прямоугольники, ветчину – пластинами. Положить на кусочек хлебной лепешки пластину ветчины и свернуть ее конвертом;
  2. Яйца, майонез, муку и натертый на терке сыр взбить блендером, добавить соль и специи по вкусу;
  3. В приготовленном сырном кляре обмакнуть лаваш с ветчиной и обжарить на растительном масле.

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

Что положить в изящный конвертик — дело вкуса и фантазии. Идей тут тысяча и одна, а самые вкусные можно разделить на 3 категории.

Ингредиенты, которые входят в начинку для румяных пирожков из лаваша, нужно резать в близком некрупном размере. Тогда и кушать удобно, и на разрезе простая закуска смотрится не хуже, чем в ресторане.

Быстрые «что вижу, о том пою»

Всякая разная всячина — особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка станет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита покрошите небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

Помним!

Мясо, колбасу, селедку режем некрупными кусочками. Картофель, яйцо, сыр пропускаем через крупную или среднюю терку. И всегда хорошо перемешиваем начинку.

Сезонные акценты: осень и зима

Идей — множество, и все они разные. Например: печеная тыква и множество рубленных ножом орехов. Кубики тыквы можно протушить и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний рецепт с реверансом плацинде.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминка рецепта — мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелкотертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся и разные салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Не забывайте!

Нарезку ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушится она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол подайте в конвертах салат из курицы и авокадо.

Здесь 5 разных, но неизменно оригинальных хитов, от которых мы без ума!

В уже готовую тушеную капусту можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару пригоршней семечек. Необычайно вкусный рецепт!